سحر خیز مدینه

 ولادت امام علی النقی الهادی (ع) (212 ه.ق)
  
امام علی النقی الهادی در روز پانزدهم ماه ذی الحجه ولادت یافتند . نام شریف دهمین امام شیعیان حضرت امام هادی علیه السلام ، علی است . در میان القاب فراوان آن امام ، «هادی» شهرت بیشتری دارد . کنیه امام هادی علیه السلام ابوالحسن است . سال ولادت حضرت هادی 212 یا 214 هـ.ق است و محل ولادتش ، جایی به نام صریا در نزدیکی مدینه . پدر بزرگوار امام هادی ، حضرت امام محمد جواد علیه السلام و مادر بزرگوارش بانویی به نام سمانه مغربیه است . از دوران کودکی امام هادی جز چند واقعه ، چیزی در تاریخ ثبت نشده است . با شهادت امام جواد علیه السلام در سال 220 هـ.ق، حضرت هادی در سن هشت یا شش سالگی به امامت رسیدند .

ـ براي اين که کوفته هاي شما در آب از هم نپاشد ، قدري آرد و تخم مرغ به آن بيفزاييد و حرارت آتش را زياد کنيد .

 ـ در موقع پختن مرغ براي از بين بردن بوي زهم آن چند عدد هويج حلقه شده به آن اضافه کنيد ، با اين کار هم بوي مرغ از بين مي‌رود و هم طعم بهتري پيدا مي‌کند.

 ـ در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنيد کمي آب ليمو در ظرف بريزيد تا سياه نشود .

 ـ هنگام برداشتن تخم مرغ ها از شانه ، انگشتان خود را نم دار کنيد . اين کار از لغزيدن و افتادن تخم مرغ جلوگيري مي‌کند.

 - اگر مي‌خواهيد ظرف جايخي شما در فريزر نچسبد زير آن يک حلقه پلاستيکي قرار دهيد .

 ـ براي آن که يخچال بوي خوبي بگيرد کمي وانيل را به پنبه اي آغشته کرده و درون يخچال بگذاريد .

 ـ براي آن که سالاد طعم بهتري داشته باشد ، خيار را با پوست خرد کنيد .

 - قبل از گذاشتن هويج در يخچال ، سر هويج را ببريد . زيرا نوک آن رطوبت هويج را گرفته ، خشک و پلاسيده مي‌شود.